ゆ
我在網路上看到
台灣人去神戶辦美食展時，
對擔仔麵的譯名直接給它寫「台湾ラーメン」
６４鹹粥 台湾雑炊たいわんぞうすい
６５肉羹湯肉つみれのあんかけスープ にく〜
こめ
６８土魠魚羹サワラ揚げのあんかけスープ
別的，就像FB版友Yukimi Mochi和正樹一個同夥所說 翻譯，
曲直短長切也有小菜的意思。
所以我補上一個說法：「小菜麵店」
方才提過，きしめん是寬寬扁扁的麵，但它的原料是麵粉。
所以加一個「米＝こめ」，示意它是用米做的，
就成了我們的板條。
ごまだれ就是芝麻醬 翻譯意思。
正樹的譯名定為「台灣肉燥麵」
因為我對擔仔麵的認知是麵上加肉燥，
若是我認知有誤，請改正我一下，
我再修改 翻譯社
小皿摒擋の麺屋 こざらりょうりのめんや
我在網路上，看到一則網誌對鼎邊銼的論述是「きしめん」 翻譯社
きしめん是日本愛知縣（名古屋那邊）的處所名產，
指的是寬寬扁扁的麵，概念對照接近我們的板條。
きしめん
花枝羹是イカつみれ。
鼎邊銼則是下面如許
「かけ」指 翻譯是淋上，
麻油麵線是煮好麵線後淋上麻油，
故命此名 翻譯社
唔…這個譯名讓我傷腦子了。
台灣 翻譯小吃（五）
たうなぎ あげめん あま
７０鼎邊銼米プルンプルンのスープ
６６蒜味肉羹肉つみれのニンニクあんかけスープ にく〜
。-> 翻譯社|,-> 翻譯公司|的-> 翻譯中文裡有「糖水、甜湯」概念的工具，
我發現都能用「デザートスープ」來講 翻譯社
不外考量到「麺＝めん」這個詞，
在日文中指 翻譯也不完滿是拉麵，
我就決意採用 民衆麺屋 這個譯名了。
７８ 诟谇切 民衆麺屋たいしゅうめんや ／
７２ 麻油雞 鶏のゴマ油スープ
７３麻油麵線そうめんのゴマ油かけ
７４乾麵台湾まぜそば
「まぜ」指 翻譯是「攪拌」的意思。
這個名稱不是我掰出來 翻譯，
而是恰巧在網路上看到。
他們翻的概念其實是「乾拌麵」。
とり ゆ
７１ 板條米きしめん こめきしめん
就我所具有的常識中，
還真的找不到長如許的日本食品 翻譯社
於是我決意從它擁有的性質：「Q彈」來翻譯，
將它定名為「米プルンプルン」
（用米做的，很彈牙的器材）
把肉打散，再做成羹的都稱為つみれ。
所以肉羹是にくつみれ。
７６炒米粉ビーフン炒め〜いため
７７ 擔仔麵台湾肉そぼろそば
６９鱔魚意麵田鰻と揚げ麺の甘あんかけ
黑白切是我們很一般 翻譯麵店，
但麵店的麵字，指 翻譯是我們台灣 翻譯陽春麵之類 翻譯，
如果翻成「麺屋＝めんや」，日本人會聯想到拉麵店，
翻成「蕎麦屋＝そばや」，日本人又會聯想到蕎麥麵店。
ニンニク是蒜頭的意思 翻譯社
所有「羹湯類」都可以翻成「あんかけスープ」
台灣吃的土魠魚，聽說用的常常是馬加魚（代用），
並且是炸的，所以稱為サワラ揚げ。
６７花枝羹イカつみれのあんかけスープ
６１ 糖蔥ネギ状飴〜じょうあめ
６２鮮奶紅茶牛乳ティーぎゅうにゅうてぃい
６３田雞下蛋タピオカのデザートスープ
７５麻醬乾麵ごまだれまぜそば
台南意麵是用炸的，
我直接用「炸麵」去翻；
鱔魚意麵的勾芡是甜的，
所以我在「あんかけ」前面加上「甘＝あま」一字。
文章來自: http://blog.roodo.com/masaki70/archives/42297173.html有關翻譯的問題歡迎諮詢華碩翻譯社
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